Afgelopen seizoen kwam hij tot 26 optredens in de Primera Division, maar voor het einde van het seizoen gaf de defensieve middenvelder reeds aan graag naar Duitsland terug te komen. Mainz, dat 400.000 euro betaalt als huurbedrag, bedong tevens een optie tot koop. Mocht Polanski bevallen, wordt zijn contract direct omgezet in een vierjarige verbintenis.
Polanski kwam vorig seizoen over van Borussia Mönchengladbach.

