De 35-jarige aanvaller, die in het verleden actief was bij onder meer Deportivo La Coruna, Real Mallorca, Birmingham City en Osasuna, bevond zich eerder tussen 2005 en 2007 op de loonlijst van de tweede club uit Barcelona. Met Espanyol won de Uruguayaan in 2006 de Copa del Rey en een jaar later behaalde Pandiani met de Catalaanse club de eindstrijd van de UEFA Cup.
Pandiani wordt bij Espanyol de opvolger van de naar AS Roma vertrokken Pablo Daniel Osvaldo. Ook Ajax-aanvaller El Hamdaoui was in beeld om de 25-jarige aanvaller op te volgen in Catalonië, maar de overgang van de 27-jarige Marokkaan werd op de dag van de transferdeadline niet afgerond. Zodoende maakt de international nog altijd deel uit van de Jong Ajax-selectie.

