In overleg met de aanvallers van Oranje is besloten Eijkelkamp mee te nemen als spitsentrainer naar het EK.
De voormalige aanvaller van Go Ahead Eagles, FC Groningen, KV Mechelen, Club Brugge, PSV en Schalke 04 werd in 2002 aangesteld als assistent-trainer bij de Eagles. Twee jaar later had hij die functie bij PSV. In 2006 was hij assistent-trainer van Fred Rutten bij FC Twente.
Toen Eijkelkamp in 2007 besloot zijn functie bij FC Twente neer te leggen startte hij met zijn broer Harold een bedrijf: Eijkelkamp Pro Soccer. Daarmee richt hij zich op het begeleiden van profvoetballers. Momenteel is hij ook nog als parttime-assistent bij PSV.

