De nu 50-jarige Sanchez werd in 2006 bondscoach van Mexico, maar moest daar in maart vertrekken. Hij heeft bij Almeria, de huidige nummer zestien van de Primera Division, een contract tot aan het einde van het seizoen getekend met een optie tot verlenging als de club niet degradeert.
'Hugol' Sanchez, zoals zijn bijnaam vroeger luidde, speelde in het verleden voor UNAM Mexico City, Atlético Madrid en Real Madrid. Bij de 'Koninklijke' won hij in zowel 1985 als 1986 de UEFA Cup. Sanchez nam deel aan drie WK's: in 1978, 1986 en 1994 (als 36-jarige). Hij kwam daarin tot acht WK-wedstrijden en één goal. Sanchez heeft zestig interlands achter zijn naam staan (29 treffers.)
Sanchez was de eerste speler die de spectaculaire salto na een doelpunt maakte.