In de winterstop van het afgelopen seizoen maakte Eddahchouri een droomtransfer. Voor een bedrag van 300.000 euro verruilde hij Telstar voor Deportivo, waarmee hij bijna het clubrecord brak van Arjan de Zeeuw. Die vertrok in 1995 voor 375.000 euro naar Barnsley. De spits liet de Keuken Kampioen Divisie achter zich voor een avontuur bij de Spaanse club die begin deze eeuw nog tot de top van Europa behoorde, maar de laatste jaren vooral vecht om terug te keren op het hoogste niveau.
Eddahchouri groeide op in Papendrecht en begon zijn loopbaan in de jeugdopleiding van Feyenoord. Zijn eerste stappen in het profvoetbal zette hij bij Go Ahead Eagles, maar zijn echte doorbraak kwam er toen nog niet. Een stap terug naar de amateurs bleek de springplank die hij nodig had. Bij Koninklijke HFC scoorde hij zeventien keer in dertig wedstrijden en dwong daarmee een terugkeer naar het betaalde voetbal af.
In Velsen-Zuid ontwikkelde hij zich razendsnel tot publiekslieveling. In zijn eerste seizoen voor Telstar trof hij veertien keer doel in 27 wedstrijden. Een jaar later was hij met zeventien goals in 23 duels zelfs topscorer van de competitie op het moment van zijn transfer. Daarmee miste hij het sprookje van Telstar, dat na 47 jaar weer promoveerde naar de Eredivisie.
Bij Deportivo volgt hij grote Nederlandse namen op: na Roy Makaay, Ryan Babel en Ola John is Eddahchouri de vierde Nederlander die het iconische blauw-wit draagt. Zijn eerste maanden in Spanje verliepen solide, met vier goals in zestien wedstrijden. In mei kwam hij met de schrik vrij toen hij na een val van bijna zes meter op een rotsblok terechtkwam, kort nadat hij een competitiewedstrijd tegen Granada had gespeeld. Hij herstelde snel en keerde terug op het trainingsveld.
Het huidige seizoen begon hij nog als basisspeler, maar verloor zijn plek aan huurling Samuele Mulattieri van Sassuolo. Sindsdien is Eddahchouri als invaller begonnen met scoren. In de uitwedstrijd tegen CD Mirandés viel hij in en scoorde een hattrick binnen zestien minuten. Een week later tegen Huesca trof hij opnieuw doel.
Zijn goals leverden Deportivo drie zeges en twee gelijke spelen op in september, waardoor de club stevig in de top van de ranglijst staat. Als bekroning op zijn vorm kreeg Eddahchouri de Speler van de Maand-trofee uitgereikt. Een symbolisch moment voor een spits die ooit via de amateurs zijn weg terug moest vechten en nu in Spanje de aandacht trekt met zijn goals.
